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釜揚げうどん

今日は、ホームベーカリーで釜揚げうどんに挑戦
友達から鯛の差入れもあって、ちょっとグレードアップした夕食になりました
0112-3.jpg

<メニュー>
釜揚げうどん
鮭の散らし寿司
鯛の煮付け
鯛のかぶと煮
れんこんとにんじんのマリネ

0112-22.jpg

釜揚げうどん
香川にある、釜揚げの美味しいお店<長田うどん>でうどんを注文すると、このスタイルで出てきたので、我が家でも真似しています。
つけたれ
だし(かつおと昆布で取った濃いめのダシ)200CC
しょうゆ                 50CC
みりん                  50CC
これに、薬味を添えていただきます。

0112-2.jpg

うどん生地
コシが強く、もっちりとした食感は癖になります。
うどん好きのパパも大喜び

0112-1.jpg

大きな鯛を1尾丸ごと頂きました。
頭はかぶと煮にしました。

0112.jpg

鯛の煮付け
さすが、鯛、幸せの味でした。
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コメント

すっかりご無沙汰しています。ここ2,3日一休みなので
コメントできて嬉しいです☆
ホームベーカリーを購入されたのですね!
まめなのーまるままさんがさらにバージョンアップしそうです!
じゃなくて、もうしてますね(笑)パスタやうどんまで作れちゃうなて
すごいですね(*^_^*)鯛のご馳走までついて
もう料亭のよう~^^相変らずの豪華さにうっとりしちゃいました。
遅くなりましたが、今年もよろしくお願いしますm(__)m

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わみんさんこんにちは。
コメントして下さり、とっても嬉しいです(*^_^*)
私も、何度かわみんさんのブログ覗いてました。

そうなんです、HB買っちゃいました。
一度使うと駄目ですね。以前は手ごねで1Kg位は作ってたのに、今は全部機械任せで・・・。
でも、あの粉の感触は大好きなので、時間があるときは手ごねで頑張るつもりです。

忙しい時間の中で、ブログを覗いてくださりありがとうございます。
昨年同様、今年もわみんさんのブログに癒されにいきますね。
こちらこそ、よろしくお付き合い下さい。


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