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初焼き

昨日、今年初めてのパンを焼きました。
100107.jpg
米粉100%のパン2種。
水分の吸収率が強力粉と違い、難しい
捏ね方も水分が蒸発しないように、手のひらの中でしっかり捏ねて艶をだします。

今日から子どもたちは新学期。私も教室でした。大きなミスもなくまずまずのスタートで良かった
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