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手打ち麺

ラーメン(卵麺)打ってます。
1007055.jpg
暑くなってきたので、今日は冷やし中華にしました。
なお「母さんが打った麺だよね~」
かい「うん、美味しい
私「たれも作ったよ」

冷やし中華のたれ・・・砂糖大さじ2・1/2・しょうゆ大さじ4・酢大さじ3・ごま油大さじ1/2・だし大さじ3・にんにくすり下ろし。この配合が好き。

手打ち麺。粉を計って、こねて、ねかせ、切ってと結構手間だけど、ゆであがった麺はとても美味しく、ラーメンにしたり、冷麺にしたり、ラーメンサラダにしたり、色々試してます。
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