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手打ち麺の勉強会

昨日は手打ち麺の勉強会でした。
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そば粉100%の10割そば。
思ったより簡単・・・そば粉の良い香りがたまらない

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今回の宿題は、ほうとう。
初めて一番良い<5>の評価でした。


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勉強会の後、みんなで打ち上げに行きました。
お店は、翁。

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二八そば・10割そば・温かいおそば・そばがき色々食べ比べ。
2時間前に、自分たちもそばを打って試食をしたばかりなので、みなさん真剣


終わるとあっと言う間の勉強会。
でも、最中は宿題に追われて、四苦八苦・・・。
今まで、そば打ちなてしたことないし、自分でそばを打つなんて考えてもなかったけど、今では、ちょっとしたそば通です(笑)
大変だった宿題、いつも美しい麺を打ってこられる方は、1ヶ月間ほぼ毎日そば打ちをしたそうです。
今年は、手打ちの年越しそばに挑戦しようかな~


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